Los Brigidinos
El oro de Toscana en Madrid. Unos de los sabores mas auténticos de toda Italia
Los “Brigidinos” son galletas típicas de la Toscana (Italia).
Tienen el color de oro y del sol.
Se narra que fueron las monjas de Santa Brígida en elaborar este sabroso dulcito por un error de elaboración de las obleas destinadas a la iglesia del pueblo y que llegaron a ser las más apreciadas de los peregrinos y luego de todas las familias.
Delgadas y crujientes elaboradas solo con ingredientes sanos como harina, huevos y anís que le infiere el característico aroma se pueden degustar como postre o acompañadas con vino dulce o con helado.
Sobre mi
Soy Laura, italiana, tengo 57 años y esta es mi nueva empresa y reto en tierra de España, una tierra que mucho me ha dado y sigue dándome. Yo por contra le tengo un cariño especial como a todas sus gentes, mis amig@s y mis antiguos clientes de Pastificio Toscano que tuve en Torres de la Alameda.
Hoy comienza mi nuevo andar en solitario con mi empresa "La Toscanina".
Mi herencia italiana es innegable.
Quien me conoce saboreo mis Brigidinos de Florencia
Los Brigidinos son unos de los mejores dulcitos a sabor de anís para todos, pequeños, adultos y mayores siendo todos naturales. Es un dulcito que no puede faltar en la mesa en días de fiestas pero porque no en todos los días del año.
Tenéis solo que aprovechar y que disfrutéis.
Un velo, ligera como una hoja seca, frágil como una burbuja de viento
Hechas de harina, huevos, azúcar y anís, son fáciles de hacer y se ofrecen, por lo general, al final de una comida, con una copa de Vin Santo un buen vino dulce.
Pellegrino Artusi, en la famosa "Ciencia en la Cocina y el arte de comer bien" las describió como "un velo, ligera como una hoja seca, frágil como una burbuja de viento".
La cosa mas bonita es que los brigidinos son para todos, pequeños, adultos y mayores. Nadie puede resistir, son unos alimentos sanos, nutrientes y sin grasas. No están fritos SOLO horneados.