Los Brigidinos
El sol de la Toscana en una galleta única. Unos de los sabores mas auténticos de toda Italia
Los “Brigidinos” son galletas típicas de la Toscana (Italia).
Tienen el color de oro y del sol.
Se narra que fueron las monjas de Santa Brígida en elaborar este sabroso dulcito por un error de elaboración de las obleas destinadas a la iglesia del pueblo y que llegaron a ser las más apreciadas de los peregrinos y luego de todas las familias.
Delgadas y crujientes elaboradas solo con ingredientes sanos como harina, huevos y anís que le infiere el característico aroma se pueden degustar como postre o acompañadas con vino dulce o con helado.
Sobre mi
Hola a tod@s, soy Laura, italiana, tengo 57 años y os presento La Toscanina, mi nueva empresa y reto en tierra de España, una tierra que mucho me ha dado y sigue dándome. Yo de remando le tengo un cariño especial como a todas sus gentes, mis amig@s y mis antiguos clientes de Pastificio Toscano que tuve en Torres de la Alameda.
Hoy comienza mi nuevo andar en solitario con mi nueva empresa que me ha gustado llamar "La Toscanina" un homenaje a mi tierra de Toscana.
Quien me conoce saboreo mis Brigidinos y justo con ellos que he vuelto.
Los Brigidinos son unos de los mejores dulcitos a sabor de anís para todos, pequeños, adultos y mayores siendo todos naturales. Es un dulcito que no puede faltar en la mesa en los días de fiestas y en todos los días del año porque son genuinos, sencillos, sabrosos pero sin cansar nunca.
Os sorprenderán los nuevos sabores al café', al chocolate y sin gluten para los intolerantes.
En fin tenéis solo que aprovechar y que disfrutéis.
Pellegrino Artusi definió así el brigidino "Un velo, ligero como una hoja seca, frágil como una burbuja de viento"
Hechos de harina, huevos, azúcar y anís, son fáciles de hacer y se ofrecen, por lo general, al final de una comida acompañados a una copa de "Vin Santo" un vinito dulce toscano, a una copa de helado o simplemente a solo.
Pellegrino Artusi (una eminencia en la cocina italiana), en la famosa "Ciencia en la Cocina y el arte de comer bien" los describió como "un velo, ligero como una hoja seca, frágil como una burbuja de viento".
La cosa mas bonita es que los brigidinos son para todos, pequeños, adultos y mayores. Nadie puede resistir, son unos alimentos sanos, nutrientes y sin grasas. No están fritos SOLO horneados y crujientes. Todos una delicia